2017年  39卷  第4期

数学
对流Cahn-Hilliard方程的高精度有限差分方法
李娟
2017, 39(4): 513-522. doi: 10.7540/j.ynu.20160486
摘要:
研究对流Cahn-Hilliard方程的高精度有限差分方法.给出三层线性化紧差分格式及其解的存在唯一性,利用能量分析方法证明数值解在L∞范数下时间方向二阶、空间方向四阶收敛.最后通过数值算例,验证差分格式是有效的.
B-矩阵线性互补问题误差界的新估计式
高磊, 肖婷, 井霞
2017, 39(4): 523-528. doi: 10.7540/j.ynu.20170157
摘要:
B-矩阵是一类重要的P-矩阵,在线性互补问题的研究中具有重要作用.利用严格对角占优M-矩阵逆矩阵无穷范数上界的估计式,结合不等式放缩技术,给出了B-矩阵线性互补问题误差界的一个新估计式.理论分析和数值算例表明,新估计式改进了现有的几个结果.
广义张量特征值的包含域
吴志勇, 何军, 刘衍民
2017, 39(4): 529-533. doi: 10.7540/j.ynu.20160614
摘要:
张量特征值问题是张量代数理论研究的主要课题,在许多科学领域中都具有重要应用.通过进一步研究正则张量对{A,B}的特征值{α,β}的一些性质,给出了广义张量特征值的新的包含域,并证明了所得到的区域比已有结果中的区域更小.数值例子说明了结果的有效性.
计算机、信息与电子科学
基于BP神经网络的接收信号强度的检测方法
胡耀文, 孙俊, 方芳, 邵玉斌, 龙华
2017, 39(4): 534-538. doi: 10.7540/j.ynu.20160773
摘要:
针对查表法在检测外差式接收机的接收信号强度时,对多维数据建立函数表复杂度高,对系统的非线性部分检测结果不稳定且误差较大的问题,提出了一种基于BP神经网络的接收信号强度的检测方法.通过获取外差式接收机中本振AGC、中频AGC的值和输出音频的均值电压,并将其与输入信号源的已知信号强度建立对应关系,组成训练数据和测试数据,建立基于BP算法的训练网络.通过实验仿真和结果对比证明了该检测方法的有效性,减小了检测误差.
基于细胞神经网络混沌特性的音频加密技术应用
蒲越, 李国东, 赵静
2017, 39(4): 539-546. doi: 10.7540/j.ynu.20150737
摘要:
细胞神经网络(Cellular Neural Network,简称CNN)是高度的非动力学系统,广泛应用于信息的加密处理等方面.首先将使用者个人设定的密码作为第1个一级密钥;其次利用构造的六阶细胞神经网络混沌系统,根据音频矩阵特征,自发选取混沌序列中与之相应的数作为第2个一级密钥,即达到不同的音频选取不同的密钥的效果,使信息安全性更高;然后将第1个一级密钥和第2个一级密钥按权重叠加生成二级密钥,并根据Logistic混沌映射生成三级密钥并加密原音频文件;最后仿真结果表明,加密后的音频文件波形与原音频文件波形相关性小,抗攻击性强,通过频谱比较,进一步证明了加密效果显著.因为第1个一级密钥是人为设定,第2个一级密钥是根据音频特征自动选取的,所以在避免了易遗失密钥而导致信息无法解开的同时,也避免了他人在没有密码的情况下破解文件的情况,故该算法具有高安全、高敏感等特性.
基于条件数约束的秦俑图像特征点匹配
张勇, 耿国华
2017, 39(4): 547-553. doi: 10.7540/j.ynu.20160568
摘要:
特征点匹配是文化遗产数字化保护中很多问题的一个重要环节,如何减少匹配对中的离群点是匹配需要考虑的重要问题.使用SIFT(Scale Invariant Feature Transform)算子获得初始匹配对,对特征点进行三角剖分,使得每个三角面片进行非刚体变换,并确保其受条件数约束,定义一种能量函数,将特征匹配问题转化为优化问题,使用一种迭代重加权的算法进行优化.使用相关秦俑数据进行实验,结果表明方法能够降低离群点比例,提高匹配准确度.
基于Arduino的ECG心电信号采集系统设计
赵杨, 查启秋, 宋少帅, 宗容, 王威廉
2017, 39(4): 554-558. doi: 10.7540/j.ynu.20160216
摘要:
设计了一款基于Arduino UNO A/D转换的ECG 心电信号采集系统.Arduino将数据采集后,通过串口传输到PC机,并在PC上显示ECG.该系统能够进行ECG心电信号的采集和显示,它具有方法简单、精度高、体积小及成本低廉等优点.经过实验测试,验证了该系统的正确性.因此,该系统在辅助医学诊断和科学研究及推广日常心电监测与预防都具有一定的意义.
协作定位在地下管廊监控中的优化研究
刘云, 熊海楠
2017, 39(4): 559-564. doi: 10.7540/j.ynu.20160279
摘要:
地下管廊是一种半封闭的窄长空间,其内情况复杂多变,由于非视距情况的出现,导致传感器节点定位困难、精度不高.针对地下管廊的多径干扰等特性,提出了最小二乘非凸估计算法(LSNCE).首先结合接收信号强度(RSSI)和到达角度信息(AOA),使用最小二乘法求出未知节点的位置估计.然后引入未知节点的辅助变量X及辅助向量z,通过应用半定规划松弛技术将位置估计转化为凸性,并得出上镜图(Epigraph)变量,再使用CVX工具箱(Matlab中包含)求出位置估计的最优解,即得到未知节点的最终位置.通过仿真验证,对比常规的选择混合加权算法(SHWA)和二次加权最小二乘算法(SWLS),最小二乘非凸估计算法能够有效地提高定位精度,同时表现出了良好的抗干扰能力.
焦炉集气管压力系统的复合自适应PID控制
陈威, 张世峰, 张祝威, 胡贵妹
2017, 39(4): 565-572. doi: 10.7540/j.ynu.20160597
摘要:
对多变量耦合且存在时变性的焦炉集气管压力系统,提出了一种基于支持向量机结合自适应PID的控制方法.采用支持向量机逆系统的方法来进行解耦控制,使得MIMO(多输入多输出)的集气管压力系统解耦成相互独立的SISO(单输入单输出)伪线性子系统.对于解耦后的SISO(单输入单输出)系统采用单神经元自适应控制算法,实时在线调整PID参数.仿真结果表明该控制策略实现了集气管压力系统的动态解耦控制,迅速跟踪变化,提高了系统的快速调节能力和稳态精度,增强了系统的鲁棒性,可以保证焦炉集气管压力稳定在现场工艺要求的范围之内.
材料科学
石墨烯的微波法快速制备及其降解罗丹明B性能的研究
向文丽, 徐媛, 祝菲霞, 司民真, 孙坤
2017, 39(4): 573-578. doi: 10.7540/j.ynu.20160435
摘要:
以绿色、无毒的柠檬酸三钠和硼氢化钠为还原剂通过微波液相加热还原氧化石墨(GO)制备石墨烯(RGO),采用X射线衍射、紫外-可见吸收光谱、拉曼光谱、透射电镜对制备的RGO样品进行了表征,并以罗丹明B为目标降解物,研究了RGO在白光照射条件下的催化降解效果.研究结果表明:2种还原剂都可还原GO生成石墨烯,且硼氢化钠比柠檬酸三钠的还原程度高,所制备的石墨烯无序度更高;由柠檬酸三钠弱还原制备的石墨烯由于强大的吸附本领,其光催化降解效果最好.
TC6钛合金剪切带临界应变及其扩展速度的实验测定
孙坤, 颜茜, 向文丽, 舒鑫柱, 徐媛
2017, 39(4): 579-583. doi: 10.7540/j.ynu.20170434
摘要:
采用分离式霍普金森压杆技术和一种新型限位试验方法对TC6钛合金进行了动态压缩试验,使用光学显微镜、扫描电子显微镜分析了TC6钛合金变形到不同应变量时所产生绝热剪切带的微观形貌,通过与宏观力学响应相对应,研究了TC6钛合金圆柱试样中绝热剪切带刚萌生时对应的临界应变及绝热剪切带的扩展速率.结果表明:在高应变率下,材料绝热剪切带的形成是一个由萌生、扩展、完全发展组成的过程;在应变率为2.5×103 s-1时,TC6钛合金动态压缩时绝热剪切带萌生时对应的临界应变为0.1269,其扩展速率大约为87m/s.
基于TSVM的多特征融合超声金属防伪识别
卢康, 贺西平, 安笑笑, 贺升平, 尼涛
2017, 39(4): 584-589. doi: 10.7540/j.ynu.20160548
摘要:
利用超声技术对金属材料进行防伪识别最大的优点就是非破坏性.针对单一特征值表达能力差的情况,从时域和频域对超声脉冲作用于金属材料上产生的回波进行了分析和处理,将2种信号的特征进行融合作为防伪识别信息.为实现对金属自动识别分类,以3种不同金属试样为例,利用对支持向量机构造的二叉树分类器进行识别,其正确识别率达到了93.3%.结果表明,该方法具有一定的实用价值,为金属的防伪识别提供了一种可行方法.
地球科学
泥石流宽级配砾石土中最优细粒质量分数试验研究
陈慧, 陈兴长, 杨进兵
2017, 39(4): 590-597. doi: 10.7540/j.ynu.20160374
摘要:
宽级配砾石土的最优细颗粒质量分数可最大限度地降低其渗透性,抑制拦砂坝底扬压力,保障工程安全.通过击实试验和理论分析,研究了宽级配砾石土中细颗粒质量分数对土体干密度(孔隙度)的影响,确定了泥石流堆积物中最优细颗粒质量分数.研究表明,土体干密度与细颗粒质量分数的关系呈抛物线型,抛物线顶点即为最优细粒质量分数.理论分析表明,细粒质量分数在15.5%~20.6%时,粗颗粒孔隙被细粒填满;土体最优细粒质量分数理论值为20.6%,粗、细颗粒均处于最紧密堆积,干密度最大,孔隙度最小.理论计算未考虑粗颗粒的级配和颗粒本身的不规则性,计算结果较实际值偏大.击实试验表明,泥石流宽级配砾石土的最优细颗粒质量分数在15.68%~16.92%之间;土体干密度趋于最大,孔隙度达到最小.因此,为有效降低泥石流拦砂坝基底扬压力,建议坝基砾石土中细颗粒质量分数保持在16%~20%.
大气科学
滇中一次强雨雪过程粒子谱特征分析
尹丽云, 李辰, 李红梅, 王思越
2017, 39(4): 598-608. doi: 10.7540/j.ynu.20160768
摘要:
为了研究低纬高原地区雨(雪)过程粒子微物理特征,利用布设在云南中部的一台Parsivel2雨滴谱探测仪探测到的2015年12月16—17日雨(雪)过程粒子谱资料,对雨(雪)过程粒子微物理参量的演变特征、粒子数浓度、粒子谱及速度谱分布特征进行了分析.结果表明:此次降雨(雪)过程以降雪占主导地位.纯雨阶段粒子加权平均直径Dm为0.82mm,纯雪阶段Dm仅为0.79mm,雪粒子平均直径小于雨粒子平均直径;降水强度与粒子数浓度、雷达反射率之间具有较好的正相关性,粒子数浓度越大,雷达反射率越大,雨强越大,粒子直径与降雨强度没有明显的正相关特征;不同相态的粒子在同一直径档的下落速度差异较大,雨粒子下落速度与直径呈线性相关关系,下落速度靠近结霜一侧且在Dm<1.6mm范围内,雪粒子则靠近未结霜一侧,粒子速度与粒子直径无明显线性相关关系; 雨粒子直径较大、下落速度较快,表现出冻滴附着的显著特征,而雪粒子则以冰晶的单一增长为主要特征.
清代广西洪涝灾害时空特征分析
武玮婷, 毕硕本, 王军, 凌德泉, 蒋婷婷
2017, 39(4): 609-617. doi: 10.7540/j.ynu.20160790
摘要:
针对全球气候变化和灾害的增加,探究历史时期气候灾害时空特征和演变规律十分必要.采用统计分析、滑动平均、EOF分析及GIS空间分析等方法,探究清代广西洪涝灾害频次与强度的时间和空间分布特征及灾害的演变规律,将频次和强度反映在精确到县级尺度的清代地图,提高了历史气候灾害研究的精度.清代广西共发生718县次洪涝灾害,清代后期洪涝频次高于清前期,桂东的发生频次高于桂西,大部分地区强度集中在2~3级.EOF分析得出洪涝主要空间分布型为全区一致型,其余为南北反向型、东北—西南型.清代整个时期该地区以偏涝为主,清代前期和清末洪涝灾害较严重.
苍山十八溪流域近60年降水量时空分布特征分析
翟羽佳, 周常春, 刘春学
2017, 39(4): 618-623. doi: 10.7540/j.ynu.20160550
摘要:
依据苍山十八溪流域4个气象观测点近60年来(1951—2013年)逐月的降水量观测资料,运用地质统计学中变异函数的相关理论和方法,分析了十八溪流域降水量的时空分布规律.结果表明:在时间上,流域平均降水量呈周期性变化,总趋势在减少,2009年以后进入新的少雨期,流域月平均降水量丰沛的季节主要集中在5—10月,稀少的季节主要集中在11—4月,干湿分明;在空间上,流域降水主要分布在流域中部靠近洱海的地区以及苍山东面的狭长地区,呈现东西地区年降水量差异悬殊的趋势.
化学
-内酰胺类螺环化合物的设计、合成及细胞毒活性研究
魏冬梅, 李仙, 彭欢华, 李媛, 张洪彬, 黄坤
2017, 39(4): 624-632. doi: 10.7540/j.ynu.20160707
摘要:
从脂肪族和芳香族的伯胺出发,利用催化量的铜盐灵活高效催化合成一系列结构新颖的内酰胺类螺环化合物.经1H NMR,13C NMR,X单晶衍射确定其结构,并对新合成的化合物进行了体外抗肿瘤细胞毒活性筛选.结果表明,其中化合物7a-13和7a-15具有较好的体外肿瘤生成抑制活性,对SW-480肿瘤细胞株的活性均优于顺铂,化合物7a-16对MCF-7和 SW-480这2种肿瘤细胞株表现出较好的选择性细胞毒活性,其IC50值约为顺铂的2.0倍.
咪唑类ALK5抑制剂的3D-QSAR及分子对接研究
项瑶, 赵钟祥, 陈静波, 马玉卓, 刘鹰翔, 熊迪
2017, 39(4): 633-642. doi: 10.7540/j.ynu.20160624
摘要:
TGF-信号的异常与肿瘤、肾脏和肝脏纤维化等疾病密切相关,其传导通路中的TypeⅠ受体(ALK5)是针对相关疾病的重要作用靶标蛋白.以候选药物EW7197作为模板分子,构建比较分子场分析(CoMFA)模型和比较分子相似性指数分析(CoMSIA)模型,对61个咪唑类ALK5抑制剂的结构与其活性的相互关系进行分析,得到2个最佳模型的交叉验证系数q2分别为0.716、0.704 ,相关系数r2分别为0.905、0.976;综合2个模型的势能图发现,氢键受体场和疏水场对抑制剂的活性影响最大.应用分子对接探讨了蛋白靶标和抑制剂之间的结合模式以及重要的相互作用.综合3D-QSAR分析和分子对接结果,希望为设计新型高效、低毒的ALK5抑制剂提供科学依据.
偶氮1,3,4-噻二唑polycatenar分子为底物的连续识别传感器制备
任雁明, 彭雄伟, 邢伟, 张蓓, 程晓红
2017, 39(4): 643-649. doi: 10.7540/j.ynu.20160816
摘要:
设计合成了偶氮1,3,4-噻二唑polycatenar受体L.L含有较多的氮杂原子,可以作为识别位点对Cu2+进行高选择性的识别后又能连续识别I-.识别过程中能够裸眼检测到溶液荧光的快速淬灭和溶液颜色的明显变化.此类阴阳离子传感器L具有合成方法简便、成本低、产率高和识别效果明显等优点.
UPLC-MS/MS法同时测定云南黄草乌中滇乌碱、粗茎乌头碱甲和塔拉萨敏的含量
李继印, 李绍鹏, 张瑞林, 杨耀文, 廖建林, 许建明, 李树华
2017, 39(4): 650-655. doi: 10.7540/j.ynu.20160666
摘要:
用UPLC-MS/MS法同时测定云南5种不同产地黄草乌中滇乌碱、粗茎乌头碱甲和塔拉萨敏的含量.采用安捷伦C18色谱柱,以乙腈-甲酸(φ=0.1%)水溶液为流动相进行梯度洗脱,电喷雾离子源正离子多反应监测模式进行质谱分析,采用多个特征离子对和外标标准曲线法对3种生物碱进行定性、定量分析.滇乌碱、粗茎乌头碱甲和塔拉萨敏在质量浓度1~100ng·mL-1范围内线性良好(r≥0.9990),检出限(LOD)分别为0.01、0.01ng·mL-1和0.02ng·mL-1,定量限分别为0.03、0.04ng·mL-1和0.07ng·mL-1;准确度均大于90%,日内及日间精密度均小于5%.5种黄草乌中均检出滇乌碱、粗茎乌头碱甲和塔拉萨敏,但不同产地黄草乌中3种成分的含量差异较大.
还原方式对Ru-Zn/ZrO2催化剂上苯加氢反应的影响
沈亚峰, 安霓虹, 谢继阳, 戴云生, 唐春, 周伟, 侯文明, 王红琴, 徐滢
2017, 39(4): 656-660. doi: 10.7540/j.ynu.20160527
摘要:
以苯选择性加氢制环己烯为模型反应,考察了Ru-Zn/ZrO2催化剂制备过程中还原方式对催化剂催化性能的影响.运用TEM、SEM、BET等技术对催化剂进行了表征.评价结果表明,采用高压液相还原制备的Ru-Zn/ZrO2-3催化剂在苯选择加氢制环己烯反应中表现出高催化性能,当苯转化率为41%时,环己烯选择性达到了83.8%.TEM、SEM结果表明催化剂上Ru微晶呈高分散,有利于苯转化率的提高.BET比表面积25m2/g,Ru-Zn/ZrO2-3催化剂最可几孔径分布范围20~50nm,有利于环己烯选择性的提高.
特殊形貌Cu2O的制备及其光催化性能研究
杨娟娟, 郭磊, 王杰, 曹言, 孙巧丽, 闫智英, 段德良, 王伟, 王家强
2017, 39(4): 661-668. doi: 10.7540/j.ynu.20160585
摘要:
以Cu(NO3)2为铜源、葡萄糖为还原剂,利用不同种类模板剂,制备出不同形貌的Cu2O.讨论了NaOH用量对产物晶相的影响;还原剂用量、模板剂种类对产物晶相、形貌及光催化活性的影响.研究发现还原剂用量、模板剂种类对制备出的Cu2O的形貌有很大影响,而对晶相影响不大;所制备出的催化剂对甲基橙则表现出一定的降解率及显著的吸附性.由于制备出的Cu2O光催化活性不高,于是在制备Cu2O过程中加入异丙醇钛,得到Cu2O-TiO2复合催化剂.研究发现Cu2O-TiO2的光催化性能与纯Cu2O相比有所提高.
生物学
根系分泌物在有机氯农药残留降解过程中的作用
潘声旺, 雷志华, 吴云霄, 杨丽娟, 何茂萍, 曹生宪
2017, 39(4): 669-676. doi: 10.7540/j.ynu.20160291
摘要:
为了探讨根系分泌物在植物修复持久性有机污染物过程中的作用,借助盆栽模拟实验,研究了苏丹草(Sorghum sudanense)的根系分泌物对土壤中有机氯农药(organochlorine pesticides,OCPs)残留的降解效应以及对根际微生物群落结构的影响.结果显示,供试质量比(0~336.48mg·kg-1)范围内,根系分泌物促进了“根际”土壤(TR2)中OCPs的去除.添加30mL总有机碳质量浓度为246mg·L-1根系分泌物浓缩液修复平衡20d后,“根际”土壤(TR2)中OCPs去除率高达79.21%(69.23%~86.49%),比对照组(CK)高出36.43%,比微生物活性被抑制的TR1组高出52.28%;相同污染水平下,“根际”土壤(TR2)中土壤微生物碳也明显高于CK、TR1组.实验期间,细菌的磷脂脂肪酸在OCPs污染土壤中占主导地位,其次为真菌,它们的群落动态与OCPs降解速率的变化趋势相一致.说明OCPs降解过程中,根系分泌物通过改变根际土壤中细菌、真菌的种群数量及其群落结构所营造的根际微生态环境,是促进OCPs降解的关键因素.
解淀粉芽孢杆菌的GFP标记及土壤抑细菌作用分析
奚家勤, 刘海萍, 陈想想, 莫明和
2017, 39(4): 677-683. doi: 10.7540/j.ynu.20160758
摘要:
土壤抑细菌作用是影响生防细菌定殖的关键因素之一.土壤抑细菌作用检测方法的建立对开拓土壤抑细菌作用领域的研究极为重要.作者以生防菌解淀粉芽孢杆菌ZY-9-13为材料,通过GFP蛋白标记,建立了通过双抗平板及菌落荧光计数定量检测土壤抑细菌作用的方法.测定了云南省10个州市30份烟田土壤对Bacillus amyloliquefaciens ZY-9-13-gfp的抑菌作用.结果表明供测土壤的平均抑制率为23.92%.供测土样的pH值、有机质含量、微生物多样性指数与抑菌率呈正相关关系,相关系数r分别为0.79、0.90和0.93.
不同生长环境下水稻孕穗期叶绿素QTL定位
杨树明, 刘关所, 张素华
2017, 39(4): 684-690. doi: 10.7540/j.ynu.20170035
摘要:
以十和田(冷敏感)×丽江新团黑谷(强耐冷)的包含105个株系的孕穗期耐冷近等基因系BC4F8、BC4F9群体为材料,构建含180个SSR标记的遗传连锁图谱,图谱总长1820.6cM,平均图距为15.67cM.在云南嵩明白邑、寻甸和玉溪三地三种生态环境下,测定水稻孕穗期剑叶的叶绿素含量,采用完备区间作图法定位QTL.2年大田试验共检测到控制叶绿素的主效QTL 7个,分别位于第1、4、5、7和12染色体上,单个QTL可解释表型变异的11.66%~35.38%.其中,控制叶绿素a和b主效位点qCHa-1、qCHb-7在2种环境下稳定,贡献率为21.11%~35.38%,加性效应显著,增效等位基因均来自丽江新团黑谷,是提高叶绿素含量的重要功能位点.
苍山野生动物时空分布动态
赵俊松, 张建伟, 柏梦焱, 赵芩, 徐怀亮, 肖文
2017, 39(4): 691-700. doi: 10.7540/j.ynu.20160315
摘要:
为了揭示苍山地区野生动物资源时空分布格局,对相关保护政策的建立和完善提供理论依据.对长期生活在大理苍山保护区周边人员进行访问调查,揭示苍山野生动物时空分布动态.结果显示,苍山保护区内分布的野生动物包括14科27种,国家一级保护动物7种,二级保护动物11种.时间分布格局上,随着时间的推移苍山野生动物数量整体上在2004年以前呈现出减少趋势;2004年以后虽然得到相应的缓解,但是在保护物种上减少趋势依然明显,得以恢复和发展的物种主要集中在非保护的中小型物种.空间分布格局上,苍山野生动物呈现斑块化分布格局,其中东坡的斑块化格局较西坡分界更为明显.由此得出苍山野生动物时空分布格局主要是受植被类型、人为干扰以及海拔格局的综合影响.
西双版纳4种生境下的桑寄生与寄主植物多样性及分布特点
王煊妮, 张玲
2017, 39(4): 701-711. doi: 10.7540/j.ynu.20160542
摘要:
为了解不同生境下桑寄生植物分布的特点,研究选择了西双版纳地区受到一定程度干扰的片段化森林、林缘、公路边和种植园4种生境,采用样带调查法和路边调查法进行桑寄生和寄主植物的调查.共调查记录树木3170棵,调查到桑寄生植物3科,8属,17种,2变种和1亚种,被感染的寄主植物1567棵,分属61科,170属,276种;其中五蕊寄生、澜沧江寄生和鞘花感染的寄主种类最多,分别为235种、86种和46种.分析结果表明西双版纳桑寄生植物多分布在海拔1500m以下的区域;森林中的寄生感染率和寄生强度最低,桑寄生植物倾向于生长在物种多样性较低、食果鸟活动频繁的林缘、公路边、种植园等受一定程度干扰的环境中,高大树木促进桑寄生的聚集生长.通过对西双版纳地区不同生境下的桑寄生与寄主植物物种多样性和分布特点的调查比较,可为研究群落中桑寄生-寄主植物与环境的相互关系提供基础资料和实例,对热带地区生物多样性保护具有实践意义.
大麻籽的营养成分、保健功能及食品开发
杜光辉, 邓纲, 杨阳, 刘飞虎
2017, 39(4): 712-718. doi: 10.7540/j.ynu.20170012
摘要:
大麻籽富含油脂、蛋白质、膳食纤维以及微量元素和维生素等有益人体的营养成分,具有营养和保健双重功效.大麻籽仁、大麻籽油、大麻籽蛋白甚至大麻籽壳都能开发食品,对改善人类营养结构、增进健康具有重大意义.作者对大麻籽的主要营养成分的组成及其营养和功能进行综述,阐述了大麻籽在食品方面的应用和开发前景,并提出了一些建议.