壳聚糖/牛蒡提取物复合膜的制备及应用

张华超 薛伟

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壳聚糖/牛蒡提取物复合膜的制备及应用

    作者简介: 张华超(1989-),男,河北人,硕士生,主要从事复合包装材料方面研究.E-mail:huachao151@163.com.
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  • 基金项目:

    黑龙江省教育厅科学技术研究项目(11553031).

  • 中图分类号: TS 255.36

Preparation and application of chitosan/ burdock extract composite membrane

  • CLC number: TS 255.36

  • 摘要: 为开发新型复合涂膜保鲜剂,以壳聚糖、牛蒡提取物为原料,明胶、甘油为添加剂制备复合膜,并测试其力学性能、抑菌性能、抗氧化性能,同时将复合膜应用于圣女果保鲜中.结果表明:共混液中壳聚糖质量浓度为0.02 g/mL、牛蒡提取物质量浓度为0.1 g/mL、明胶质量浓度为0.03 g/mL、甘油体积分数为0.5 %时制得的复合膜综合性能最佳,抗拉强度为(26.97±2.26)MPa、断裂伸长率为(104.3±5.4)%、羟基自由基清除率为(94.67±4.3)%、抑菌率为(99.32±3.28)%,表面和断裂面比较平整,未出现分相.该复合膜处理的圣女果硬度、可溶性固形物质量分数、VC质量分数、丙二醛(MDA) 质量摩尔浓度均优于壳聚糖单膜处理和未处理的圣女果,且差异显著(P<0.05).
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出版历程
  • 收稿日期:  2014-08-07
  • 刊出日期:  2014-11-10

壳聚糖/牛蒡提取物复合膜的制备及应用

    作者简介:张华超(1989-),男,河北人,硕士生,主要从事复合包装材料方面研究.E-mail:huachao151@163.com.
       
  • 1. 东北林业大学 工程技术学院,黑龙江 哈尔滨 150040
基金项目:  黑龙江省教育厅科学技术研究项目(11553031).

摘要: 为开发新型复合涂膜保鲜剂,以壳聚糖、牛蒡提取物为原料,明胶、甘油为添加剂制备复合膜,并测试其力学性能、抑菌性能、抗氧化性能,同时将复合膜应用于圣女果保鲜中.结果表明:共混液中壳聚糖质量浓度为0.02 g/mL、牛蒡提取物质量浓度为0.1 g/mL、明胶质量浓度为0.03 g/mL、甘油体积分数为0.5 %时制得的复合膜综合性能最佳,抗拉强度为(26.97±2.26)MPa、断裂伸长率为(104.3±5.4)%、羟基自由基清除率为(94.67±4.3)%、抑菌率为(99.32±3.28)%,表面和断裂面比较平整,未出现分相.该复合膜处理的圣女果硬度、可溶性固形物质量分数、VC质量分数、丙二醛(MDA) 质量摩尔浓度均优于壳聚糖单膜处理和未处理的圣女果,且差异显著(P<0.05).

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